Difficultés
Facile
Préparation
10 min
Doses
...
Ingrédients
- 2 jaunes d'œufs très frais
- 250 ml d'huile de maïs
- 100 ml Colatura
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 jus de citron
- poivre noir selon le goût
- 3g de sel fin
Préparation
Une sauce savoureuse et délicieuse avec la texture riche de la mayonnaise et la saveur intense des crevettes. Vous pouvez l'utiliser pour enrichir vos salades, garnir vos sandwichs ou déguster un cocktail de crevettes.
Pour préparer la mayonnaise, placer les jaunes d'œufs (à température ambiante) dans un bol à bords hauts, ajouter quelques gouttes de jus de citron et commencer à les fouetter légèrement à l'aide d'un fouet électrique, à vitesse moyenne, pour que les jaunes prennent du corps. Dès que la mayonnaise est prête et fouettée, ajoutez le sel, une pincée de poivre, une cuillère à café et demie de vinaigre et la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo et mélangez à nouveau avec le fouet pendant quelques secondes à vitesse moyenne. Votre mayonnaise est prête, transférez-la délicatement dans un petit bol et dégustez-la comme vous le souhaitez.
