Linguine aux crevettes rouges Colatura di Gambero Rosso® from Mazara del Vallo, tartare de crevettes rouges et grain de pistache

Décortiquer les crevettes et retirer le fil noir, les couper en petits morceaux et les placer dans un bol pour les assaisonner avec l'huile, le sel, le zeste d'orange et la menthe.

Faire bouillir les spaghettis al dente dans de l'eau salée, puis les égoutter dans un grand bol et les mélanger avec la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo. Servir dans un nid et déposer le tartare de crevettes rouges sur le dessus, en le garnissant de granulés de pistaches.