Description
La Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® est un nouveau produit alimentaire élaboré selon une méthode brevetée qui permet d'extraire les œufs et les sucs présents à l'intérieur de la carapace de la crevette rouge. Selon la coutume des marins, il est utilisé pour donner du goût aux soupes ou à d'autres plats à base de poisson, à tel point que les pêcheurs à bord en conservent le contenu pour l'utiliser dans leurs propres recettes de cuisine.
La Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® a une couleur tirant sur l'orange et une saveur délicate rappelant la douceur du crustacé, sans ajout de sel.
Il s'agit d'un ingrédient qui sert à rehausser vos plats, en leur donnant un goût de mer inimitable, ce qui explique ses multiples facettes d'utilisation. La Colatura di Gambero Rosso® peut être utilisée pour assaisonner une entrée (2/3 cuillères à soupe par portion), crémer un risotto, assaisonner une salade de poisson, quelques gouttes sur une bruschetta ou sur une pizza gastronomique.
